Ingrédients :
- 500 g (1 lb) de veau de grain haché
- 100 g (1/4 lb) de porc haché
- 45 ml (3 cuillère à soupe) de jus de tomate
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de chapelure italienne
- sel et poivre, au goût
- 45 ml (3 cuillères à soupe) graines de sésames rôties
- huile de sésame, poivrons rouges, oignons en quantité suffisante


Préparation
- Mélanger convenablement le veau de grain haché avec les cinq ingrédients suivants et laisser reposer 1 heure au froid.
- Former 20 boulettes de viande hachée (5 par brochette).
- Monter sur brochette avec morceaux d'oignons et de poivrons rouges.
- Badigeonner à l'huile de sésame et cuire sur le gril.